Gemüse fermentieren
Methoden für jede Küche!
Fermentation ist gesund, nachhaltig und macht unabhängig. Schon zu Großmutters Zeiten machte man die geernteten Schätze durch Fermentieren haltbar, um die Vorräte der kalten Jahreszeit zu genießen. Das heutzutage wohl bekannteste fermentierte Gemüse ist Weißkraut, das wir in Form von Sauerkraut kennen. Auch Joghurt ist nichts anderes als fermentierte Milch.
Alles, was Sie zum Fermentieren brauchen, finden Sie in Ihrer Küche. Die Anleitung und alle dafür notwendigen Informationen bekommen Sie im Workshop.
Bei der Fermentation schafft man die richtigen Bedingungen für die „guten“ Mikroorganismen – diese erledigen dann die ganze Arbeit im Gärungsprozess. Im Workshop erhalten Sie von Fermentista Andrea auch jede Menge Tipps und Ideen für die Verwendung von fermentiertem Gemüse, damit es nicht im Kühlschrank oder Keller "versauert".
Inhalte:
- Was ist Fermentation?
- Warum ist Fermentation so wertvoll?
- Einfache Anleitungen zum Fermentieren von Gemüse
- Ideen für die Verwendung von fermentiertem Gemüse in der Küche
- Tipps, Tricks und Austausch
Referentin: Mag.a Andrea Bierwolf (Fermentista aus Leidenschaft, Dipl. Ernährungstrainerin, Dipl. Mentaltrainerin)
Seminarbeitrag: 115,- inkl. Seminarunterlagen, Anleitungen und Rezepte
Zielgruppe: Alle Interessierten.
Max. TeilnehmerInnenzahl: 20
Course Participants
You can register for all events by phone, in writing, by email, or in person. Each registration is binding and will be recorded as a reservation.
Certificate of Participation
You will receive your written certificate of participation immediately after the course. Please note that 75% attendance is required for this.
Cancellation Conditions
Please note the cancellation conditions for courses and seminars:
- Free up to 1 week before the start of the event
- 7-2 days before the start of the event 50%
- On the day before and on the day of the event 100% of the course fee.
Reservation of Changes
Our event program is planned long-term. Organizationally necessary deviations between the announcement and execution or changes (even short-term) serving quality improvement regarding event content, days, and dates as well as speakers do not entitle participants to claim damages.
Prices
We calculate our prices tightly. Therefore, please expect a price adjustment at the turn of the year. The course fee will be charged approximately two weeks before the start of the seminar. Material costs will be collected in cash directly by the lecturers.
Consent to Data Processing
By registering for an event, consent is given for the automated processing of data. Furthermore, participants agree that name and contact details will be transmitted to persons entrusted with the administration of the event and to facilitate communication with the organization of the event. In principle, all personal information is treated strictly confidentially and not passed on to third parties.
Liability
The Bildungshaus Sankt Magdalena assumes no liability for theft or damage to items brought by customers or visitors into rooms, seminar rooms, and publicly accessible areas. It is not permitted to attach or set up decorative material or other technical items in the premises without consent. If the Bildungshaus Sankt Magdalena incurs damages as a result, the customer, regardless of who carried out these works, must compensate for this damage.
General
If individual provisions of the agreement become ineffective, the effectiveness of the remaining agreement is not affected.
Bildungshaus Sankt Magdalena
Schatzweg 177, 4040 Linz, Austria
Tel. +43 (732) 25 30 41
Email: office@~@sanktmagdalena.at
